Home 百万石うどん 近江町市場


当店のこだわり


 石川県金沢市近江町市場で創業四十五年、市場で働く人たちや、地元の人たちに愛され、育てられてきました伝統の製法を引き継ぐ百万石うどんです。
 当店では、うどんに最も適したうどん用小麦の粉を使用し、市場内にある工場でこねてねかした熟成麺を切り出して、できたての自家製手打ち生麺を釜揚げで召し上がっていただいています。つるつるもちもち食感が特長です。

 麺つゆ(だし)は、宗田かつお、さば、むろあじ、いわしのふし、だし昆布で毎朝、だしをとり、金沢大野の淡口醤油で調整しています。上品で優しい金沢うどんにふさわしい醤油味にしています。

 当店自慢の麺とだし、市場の新鮮食材を具にして調理した百万石うどんをぜひ一度ご賞味くださいませ。細めんのそば、ラーメンも人気上々です。



お知らせ


 2017/2/19  ホームページをオープンしました。

新着情報


2017/2/19  ホームページをオープンしました。


お店の場所

近江町市場内アクセスマップ
場所は近江町市場の真ん中です。

店頭販売

店頭販売
店頭で商品販売しています。

画像紹介ページでは、店舗の全景や、嵐山光三郎氏取材のマスコミ記事などご覧になれます。